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Casserole avec viande hachée et courgettes - recettes simples au four et à la mijoteuse


Casseroles de courgettes - un plat faible en calories, tout en étant très savoureux. Ce légume se marie bien avec la viande et la viande hachée, les céréales et autres légumes.

Casseroles au four et à la courge au four

Pour la cuisson, vous pouvez utiliser des courgettes surgelées, de sorte que la casserole peut être cuite toute l'année. La farce de viande peut être n'importe laquelle: viande hachée, viande crue ou bouillie finement hachée. Les amateurs de poisson peuvent utiliser en toute sécurité du poisson haché - cela va aussi bien avec les courgettes.

Casserole classique

Composition:

  • jeunes courgettes (courgettes) - 1,1 kg;
  • viande hachée - 470 g;
  • grosse tomate, mûre - 1 pc .;
  • oignons et carottes hachés - 100 g chacun;
  • crème sure liquide - 50 ml;
  • fromage râpé - 130 g.

Étapes de cuisson:

  1. Courgettes coupées en petits morceaux identiques, tomates - en demi-rondelles. Mélanger, ajouter le sel et les épices, mettre dans un plat allant au four avec la première couche.
  2. Farcir la viande hachée dans une petite quantité d'huile végétale pendant 5 minutes, ajouter les oignons et les carottes, cuire encore 5 minutes. Mettez sur les courgettes.
  3. Lubrifiez le plat avec de la crème sure, saupoudrez de fromage.

La température est de 160 degrés. Le temps est de 30 minutes.

Les tomates doivent être utilisées avec précaution dans les casseroles. Un grand nombre de tomates rendra le plat fini très acide.

Casserole de courgettes et pommes de terre

Produits requis:

  • petites courgettes - 3 pièces;
  • pommes de terre - 450 g;
  • viande hachée - 330 g;
  • tomates mûres - 300 g;
  • un petit oignon blanc;
  • ail haché - 30 g;
  • yaourt naturel (crème sure) - 220 ml;
  • fromage râpé - 170 g;
  • légumes verts, épices, huile végétale.

Comment cuisiner:

  1. Remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter la viande hachée, le sel, les épices, cuire 15 minutes.
  2. Courgettes coupées en cercles (épaisseur 0,5 cm).
  3. Peler les tomates et les pommes de terre, coupées en cercles.
  4. Mélanger l'ail avec la base de lait.
  5. Graisser une plaque à pâtisserie profonde avec de la graisse. Disposez le plat en couches - pommes de terre, viande hachée, courgettes, tomates, fromage. Graisser chaque couche de garniture à l'ail, saupoudrer d'herbes fraîches sur le dessus.

La température est de 180 degrés. La cuisson prendra au moins 40 minutes.

Il est préférable de faire frire les tranches de courgettes dans une poêle sèche au préalable - afin qu'elles conservent leur forme lors de la cuisson, le plat fini sera intéressant.

Casserole, viande hachée et casserole d'aubergine recette

Courgettes et aubergines - la combinaison parfaite pour une casserole délicieuse et parfumée. Le fromage et les noix donnent au plat sophistication et originalité.

Quels produits sont nécessaires:

  • courgettes - 450 g;
  • aubergine - 400 g;
  • viande hachée - 360 g;
  • tomates mûres -900 g;
  • Poivre bulgare - 280 g;
  • ail haché - 40 g;
  • oignons hachés - 140 g;
  • noix hachées - 55 g;
  • sel, assaisonnements, herbes, huile végétale.

Etapes de préparation:

  1. Courgettes et aubergines coupées en rondelles (épaisseur environ 1 cm). Mélanger l'aubergine avec le sel, laisser reposer un quart d'heure, rincer à l'eau, sécher avec une serviette en papier.
  2. Faire frire l'oignon, ajouter la viande hachée, cuire 12 minutes.
  3. Préparez la purée de tomate de la moitié, ajoutez à la viande hachée, laissez bouillir le mélange, retirez du feu, ajoutez le poivron finement haché.
  4. Coupez les tomates restantes en demi-anneaux.
  5. Dans un plat allant au four, placer les produits en couches - aubergine, tomates, courgettes. Versez la sauce, ajoutez l'ail, les noix et les herbes. Vous pouvez saupoudrer la casserole de fromage râpé (il faudra environ 120 g).

La température est de 185 degrés. Le temps de cuisson est d'environ 50 minutes.

Vous pouvez disposer les légumes non pas en couches, mais les mettre sous forme verticale. Un tel plat au service est très impressionnant.

Casserole pour les enfants

Il est assez difficile de nourrir les petits enfants avec des légumes. Mais cette casserole originale et parfumée avec des morceaux de poulet est appréciée de tous les enfants.

Ce qui est nécessaire:

  • jeunes courgettes - 150 g;
  • filet de poulet haché (ou poulet haché) - 55 g;
  • œufs de caille - 4 pièces;
  • lait - 70 ml;
  • yaourt naturel (crème sure faible en gras) - 30 ml;
  • fromage râpé - 45 g;
  • les verts.

Comment cuisiner:

  1. Dans plusieurs cercles de courgettes, découpez les personnages à l'aide d'un moule à biscuits. Coupez le reste en petits cubes.
  2. Préparez la sauce - déplacez les œufs, le lait, le yaourt, battez un peu avec une fourchette, ajoutez le fromage et les herbes.
  3. Faire frire la viande hachée jusqu'à tendreté.
  4. Lubrifiez la forme avec du beurre, mettez les cubes de courgettes, la farce, versez la sauce, décorez avec des figurines de courgettes sur le dessus.

La température est de 180 degrés. La cocotte sera prête dans une demi-heure.

Casseroles de courge dans un multicuiseur

Farce et courgette - une bonne combinaison. La viande hachée rend le plat copieux et les légumes saturent le corps avec toutes les vitamines nécessaires.

Recette de casserole de courge avec viande hachée et tomates

La recette classique d'une casserole juteuse est complétée par une petite quantité de riz. Vous pouvez utiliser des grains de maïs.

Ce qui est nécessaire:

  • courge de taille moyenne, râpée - 2 pièces;
  • poulet haché - 270 g;
  • œuf battu - 1 pc .;
  • fromage râpé - 70 g;
  • tomates mûres - 400 g;
  • riz - 125 g;
  • huile végétale, sel.

Comment cuisiner:

  1. Versez le riz avec 150 ml d'eau bouillante, laissez reposer 25 minutes. Égoutter l'eau, mélanger avec de la viande hachée.
  2. Couper les tomates pelées en cercles.
  3. Préparez la garniture: mélangez le fromage et l'œuf.
  4. Mettez la courge dans le bol du multicuiseur, sur le dessus - un mélange de riz et de viande hachée.
  5. Disposer les tomates, verser sur le remplissage.
  6. Cuire 50 minutes en mode cuisson.

Si des courgettes râpées sont utilisées dans la recette de la casserole, il est nécessaire d'en extraire l'excès de jus - pour que le plat ne soit pas aqueux, sa consistance soit dense.

Casserole arc-en-ciel

Ce plat lumineux et juteux deviendra une décoration digne de la table de fête.

Ce qui est nécessaire:

  • courgettes - 300 g;
  • pommes de terre pelées - 300 g;
  • viande hachée - 550 g;
  • tomates - 240 g;
  • poivron de différentes couleurs - 2 pièces;
  • maïs en conserve ou frais - 130 g;
  • haricots verts -160 g;
  • œuf - 1 pc .;
  • lait - 55 ml;
  • sel, épices, herbes, huile végétale.

Étapes de cuisson:

  1. Courgettes et tomates coupées en petits cubes, mélanger, mettre dans un bol multicuiseur.
  2. Réglez le mode de "friture" pendant 30 minutes, faites frire les légumes pendant 10 minutes.
  3. Coupez le poivron en demi-anneaux, les haricots en morceaux de taille moyenne.
  4. Couper les pommes de terre en assiettes, mélanger avec les herbes.
  5. Préparez la garniture - mélangez l'œuf, le lait, le sel, les épices, battez légèrement avec une fourchette. Mélanger la moitié de la garniture avec de la viande hachée, le reste avec des pommes de terre.
  6. Mélange à farce avec légumes frits.
  7. Mettez la cocotte dans le bol multicuiseur en couches: moitié de pomme de terre, poivron, moitié de viande hachée, pomme de terre, maïs, haricots.
  8. Réglez le mode "cuisson", laissez cuire 1 heure.

Retirez délicatement la casserole finie du multicuiseur, versez la crème sure, garnissez de légumes verts.

Pour rendre la casserole plus facile à retirer du bol du multicuiseur, vous pouvez d'abord poser le manchon de cuisson au fond du récipient.

Casserole de courgettes avec viande hachée et tomates (vidéo)

Casseroles de courgettes - une vraie trouvaille pour l'hôtesse. Toute recette peut être modifiée en fonction des préférences gustatives. La viande hachée peut être remplacée par des saucisses fumées, utilisez vos céréales et légumes de saison préférés.