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Salutations d'enfance: délicieuses pâtisseries au lait concentré


L'arôme du muffin fait maison évoque à chaque fois la nostalgie de l'enfance. Si vous voulez retourner instantanément au passé lumineux - préparez des pâtisseries parfumées et rouges, faites du thé délicieux et dissolvez en toute sérénité, rappelant les meilleurs moments de vos jeunes années!

Petits pains chubby avec du lait concentré bouilli

Des petits pains à la levure aux pruneaux et au lait condensé bouilli égayeront étonnamment le thé en buvant avec des amis et des parents.

Ingrédients pour la recette:

  • sucre granulé (3 cuillères à soupe);
  • lait réfrigéré (200 millilitres);
  • levure sèche (11 grammes);
  • farine tamisée (700 millilitres);
  • sel (une demi-cuillère à café);
  • lait concentré bouilli (au goût);
  • margarine ou beurre ramolli (220 grammes);
  • vanille (1 sachet);
  • pruneaux (6 pièces).

Comment faire cuire des petits pains avec du lait concentré et des pruneaux:

  1. Le pruneau pour la garniture doit être trempé dans de l'eau bouillante à l'avance, puis coupé en petites tranches.
  2. Pour la pâte, mélanger la levure, le sel, le sucre granulé et la vanille. Verser dans le lait froid et bien battre avec un fouet. Les grains de sucre devraient se dissoudre complètement.
  3. Ajouter du beurre mou ou de la margarine. Incorporer deux tasses de farine en portions. Remuer lentement la pâte à levure avec une spatule en bois.
  4. Maintenant, vous pouvez mettre le reste de la farine. Pétrir la base des petits pains à la main: elle deviendra douce et ne collera pas à vos mains. Couvrir d'une tasse et réfrigérer 45 minutes.
  5. À la fin du temps, posez la pâte réfrigérée sur un plan de travail saupoudré de farine. Rouler en une couche d'environ 3 millimètres d'épaisseur.
  6. Couvrir la base de levure avec une couche de lait concentré bouilli. Étalez des pruneaux hachés sur le dessus.
  7. Roulez doucement le rouleau de pâte. Couper en cercles d'une épaisseur maximale de 3 centimètres et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin huilé.
  8. Les ébauches de petits pains doivent «reposer» pendant 15 minutes, puis elles peuvent être mises dans un four préchauffé. Cuire au four à 200 degrés pendant environ une demi-heure.

Avant d'étaler les petits pains finis, il est recommandé de les couvrir avec une serviette humide et de laisser reposer quelques minutes.

Bagels feuilletés

La pâte feuilletée achetée facilite la vie des hôtesses: les chefs-d'œuvre de pâtisserie sont non seulement savoureux et aérés, mais aussi très rapides à préparer.

Ingrédients (pour 10 portions):

  • œuf de poule (1 pièce);
  • pâte feuilletée finie (500 grammes);
  • farine tamisée (20 grammes);
  • lait concentré bouilli (1,5 tasse);
  • sucre granulé (20 grammes).

Comment faire cuire des bagels avec du lait concentré bouilli:

  1. Saupoudrez une surface de travail sèche avec de la farine. Roulez la pâte décongelée à une épaisseur de quelques millimètres.
  2. Coupez la base feuilletée en petits triangles. Pour faciliter le processus, humidifiez périodiquement le couteau avec de l'eau bouillante.
  3. Mettez un peu de lait concentré épais au milieu de chaque morceau. Pliez ensuite les produits avec un tube et placez-les sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
  4. Pour obtenir un beau brunissement, les bagels doivent être graissés avec un œuf battu avant d'être envoyés au four.
  5. La cuisson atteindra sa pleine préparation en environ 25 minutes. Le mode de température optimal est de 180 degrés.

Biscuits "Escargots" au lait condensé

Les biscuits mous faits maison sont préparés à base de lait condensé et de mayonnaise - la sauce remplacera entièrement le beurre. Seulement une demi-heure vous sépare du plaisir illimité!

Ingrédients

  • soda (un quart de cuillère à café);
  • sésame (une cuillère à soupe sans colline);
  • oeufs de poule (1 entier et 1 jaune);
  • lait concentré (1 tasse);
  • mayonnaise (15-20 grammes);
  • coquelicot (cuillère à soupe sans glissière);
  • sel (1 pincée);
  • raisins secs (20 grammes);
  • farine tamisée (environ 600 grammes).

Comment faire des biscuits savoureux à la hâte:

  1. Mélanger l'œuf avec le lait concentré dans un bol profond. Salez un peu et ajoutez du soda.
  2. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
  3. Mettez une cuillère à soupe de raisins secs.
  4. Après avoir remué, ajoutez la farine de blé en petites portions. Pétrir la pâte plastique: elle ne doit pas coller à vos mains.
  5. Séparez une partie de la base condensée et enroulez la saucisse. Tordez l'escargot, puis répétez le processus avec la pâte restante.
  6. Couvrir la plaque à pâtisserie d'une couche de papier sulfurisé et disposer les escargots de façon à ce qu'ils n'aient pas à se serrer.
  7. Traitez chaque produit avec du jaune d'œuf pour un beau "fard à joues", puis saupoudrez de graines de pavot et de graines de sésame (si vous le souhaitez, vous pouvez les placer non mélangées, mais séparément, chacune dans sa propre moitié d'escargot).
  8. Envoyez maintenant le formulaire au four chaud. La cuisson sera prête dans dix à quinze minutes, le chauffage devrait être lent.

Gâteaux simples avec lait concentré et noix

La structure ne comprend que 3 composants!

Ingrédients

  • noix (une demi-tasse);
  • lait concentré bouilli (280 grammes);
  • pâte feuilletée (un demi-kilogramme).

Comment faire des tartes maison avec du lait concentré:

  1. Hacher les noix aussi petites que possible. Frire dans une poêle sèche, puis combiner avec du lait concentré bouilli.
  2. Rouler soigneusement la pâte feuilletée. Coupez en rectangles égaux.
  3. Placer un écrou de remplissage au centre de chaque pièce. Former les tartes en pinçant correctement les bords.
  4. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou simplement la graisser avec de l'huile de tournesol. Disposez les pâtisseries feuilletées.
  5. Maintenant, les tartes peuvent être placées dans le four, préchauffées à 180 degrés. Temps de cuisson estimé - 20 minutes.

Biscuits au lait concentré sans beurre "Femme de ménage"

La recette plaira sûrement à l'hôtesse, dont le mari a plusieurs jours avant son salaire, car les produits exotiques chers ne sont pas nécessaires ici. Avant la cuisson, vous devez jeter un coup d'œil expert aux étagères de la cuisine et au contenu du réfrigérateur - tous les ingrédients nécessaires sont sûrs d'être trouvés.

Ingrédients

  • 250 ml de lait concentré (bouilli);
  • 215 g de margarine;
  • gros oeuf de poule;
  • 180 g de crème sure;
  • 700 g de farine;
  • 9 g de soda (avant d'envoyer à la pâte pour payer avec du vinaigre);
  • 85 g de sucre granulé.

Cuisine:

  1. Faire fondre la margarine sans bouillir.
  2. Moudre l'œuf avec du sable de sucre, verser de la crème sure et du soda éteint.
  3. Versez la margarine fondue (mais pas chaude!) Dans la masse d'oeufs.
  4. Pétrir la pâte, avec l'ajout progressif de farine tamisée.
  5. Divisez la pâte entière en morceaux, roulez-la en de beaux cercles, coupez-les en triangles identiques.
  6. Mettez un peu de lait condensé, roulez, enroulez un peu les bords, protégez la garniture des fuites.
  7. Tremper les biscuits dans le sucre, les déposer sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin graissé et envoyer au four (chauffer le four à 200 degrés maximum).

La croûte est un signal de disponibilité.

Biscuits fourmis

Un merveilleux régal est préparé en utilisant une technologie simplifiée: à partir de cookies prêts à l'emploi. Malgré le fait que le dessert ne puisse pas se vanter d'une faible teneur en calories (environ 430 Kcal pour 100 grammes), y résister est tout simplement irréaliste!

Ingrédients

  • lait concentré (1 boîte);
  • chocolat (la moitié de la barre);
  • noix pelées (200 grammes);
  • raisins secs (un demi-verre);
  • biscuits sablés (340 grammes);
  • lait concentré bouilli (1 boîte);
  • beurre mou (200 grammes).

Cuisiner une fourmilière:

  1. Rincez les raisins secs. Versez de l'eau chaude et laissez reposer un quart d'heure.
  2. Écraser les cookies en petites tranches. Si vous utilisez différentes variétés et nuances, le plat deviendra plus original et coloré.
  3. Faire revenir légèrement les noix dans une poêle sans huile (4 à 5 minutes suffisent). Remuez continuellement dans le processus.
  4. Maintenant, les noix frites doivent être hachées et mélangées avec des morceaux de cookies. Mettez-y des raisins secs ramollis, pressés de l'eau.
  5. C'est le tour du beurre. Il doit être maintenu à l'avance à température ambiante pour qu'il se ramollisse, le micro-ondes ne fonctionnera pas ici.
  6. Ajouter alternativement le lait concentré nature et bouilli. Agiter le mélange résultant aussi complètement que possible.
  7. Formez un gâteau élégant à partir de la masse sucrée. Il devra congeler au réfrigérateur pendant au moins trois heures, et de préférence toute la nuit.

Garnir le dessert frais de pépites de chocolat râpées.

Biscuits au lait concentré (vidéo)

L'arôme alléchant des petits pains, tartes, tartes et bagels maison ne laisse personne indifférent. Organiser un festin d'estomac n'est pas du tout difficile: si dans votre cuisine il y a un pot ou deux de lait concentré, tout un assortiment de délicieux mets inégalés apparaîtra devant le ménage!