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Pourquoi une chèvre donne-t-elle du lait salé et que faire, comment prévenir le problème

Pourquoi une chèvre donne-t-elle du lait salé et que faire, comment prévenir le problème


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Le lait de chèvre peut être utilisé pour préparer divers produits diététiques - fromage cottage, kéfir, fromage. Le lait frais est agréable à consommer sans goûts ni odeurs inhabituels. Des situations se produisent souvent lorsque le produit cuit à la vapeur a une couleur et une consistance étranges. De nombreuses femmes au foyer s'inquiètent de savoir pourquoi le lait de chèvre est parfois salé. Cet inconvénient peut survenir pour diverses raisons.

Pourquoi une chèvre a-t-elle du lait salé?

Divers facteurs peuvent affecter la couleur et la saveur standard du lait de chèvre. Le plus courant:

  • maladie de l'animal. Le plus souvent, un goût salé se produit avec la mammite. Symptômes de l'inflammation: une hypertrophie de la glande mammaire 2-3 fois, la température augmente dans la moitié affectée et une rougeur apparaît. Un arrière-goût sucré spécifique peut également être un symptôme de la maladie;
  • mauvaise ration alimentaire - feuillage des arbres, branches de buisson;
  • conditions de détention inappropriées - pièce mal ventilée, literie et contenants de nourriture sales.

La salinité du produit cuit à la vapeur est le plus souvent observée chez les chèvres plus âgées. Un goût inhabituel du lait apparaît également après l'agnelage des femelles ou dans les premiers / derniers jours de lactation, ce qui s'explique par une augmentation des sels dans le colostrum. Parfois, les changements hormonaux chez les animaux provoqués par la période sèche provoquent également l'apparition de sels dans le lait.

Que faire dans ce cas?

Il est impossible de changer le goût du lait par simple ébullition. Lorsqu'un goût spécifique apparaît, vous devez découvrir les raisons de son apparition. Afin de détecter la mammite en temps opportun, il est recommandé de montrer l'animal à un vétérinaire. Sinon, si vous commencez la maladie, vous pouvez perdre la chèvre.

L'apparition de salinité est souvent causée par l'état prénatal de la chèvre - au départ. La grossesse dure 5 mois et un goût de lait salé peut apparaître environ un mois avant l'accouchement. La salinité disparaît généralement naturellement environ un mois après l'accouchement.

Si l'arrière-goût n'est pas lié à une mammite ou à une grossesse, le régime alimentaire doit être révisé. En été, il est recommandé de faire paître la chèvre sur les herbes. Vous pouvez nourrir un mélange de grains entiers (orge, maïs, blé). Le grain d'orge germé, le blé, le séchage des fruits (pommes, poire) sont utilisés comme additifs. Bien sûr, de cette manière, le goût du produit ne peut pas être modifié en 2-3 jours, mais c'est un moyen sûr d'améliorer sa qualité.

Comment éviter qu'un problème ne survienne?

Du lait salé peut apparaître si la chèvre n'a pas été traite pendant 7 à 10 jours. Avec une telle pause, le lait stagne dans la mamelle de la chèvre, ce qui affecte le goût. Vous devez résoudre le problème progressivement. Et à l'avenir, vous ne devriez pas laisser la chèvre sans soins appropriés pendant longtemps.

Si l'apparition de salinité est associée à une mammite, les causes de son apparition doivent être éliminées. L'inflammation de la glande mammaire provoque une diminution de l'immunité, une endométrite. Il est nécessaire d'éliminer les risques de dommages mécaniques à la mamelle: coupures, contusions, mauvaise hygiène. La litière sale, les courants d'air, les sols froids provoquent également une inflammation.

Il est important de prendre le temps de revoir votre alimentation. Avant l'agnelage, la paille est retirée de l'aliment en raison de sa faible valeur nutritionnelle et le grain de blé ou d'orge est broyé. Les pathologies digestives, les modifications du goût du lait provoquent l'alimentation des animaux d'une grande quantité d'ensilage (surtout acide), de concentrés, de foin pourri. Pour traire la chèvre après l'agnelage, l'alimentation est constituée de foin de prairie, de légumes (carottes, betteraves, navets), de paille d'orge et d'ensilage de maïs.

Le lait de chèvre est de qualité supérieure au lait de vache et possède des propriétés médicinales. Le goût du lait est déterminé par un certain nombre de facteurs: la race de l'animal, l'âge, l'alimentation et l'entretien. La qualité du produit ne peut être corrigée qu'en révisant le régime alimentaire, en améliorant les conditions de détention.


Voir la vidéo: Lait de vache, lait de chèvre ou de brebis? Entier, écrémé ou demi-écrémé? (Juin 2022).


Commentaires:

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