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Culture du raisin Riesling


Les raisins Riesling sont largement connus sous les synonymes de Riesling Rhin, Riesling blanc, Reinriesling ou Rheinriesling, ainsi que Rieslinok. La variété est recherchée comme cépage technique de la côte du Rhin allemand.

Caractéristique variétale

Le "Riesling" est considéré comme une variété européenne qui, en fonction de ses caractéristiques morphologiques et biologiques, peut être affectée au groupe éco-géographique. Les raisins de cette variété sont répandus et cultivés dans des pays comme l'Allemagne, l'Autriche, la Bulgarie, la Hongrie, la Yougoslavie, la République tchèque, la Roumanie, la Suisse, l'Amérique et l'Argentine. La variété est appréciée par de nombreux vignerons et est utilisée dans la fabrication de vins blancs populaires et populaires de haute qualité.

Description biologique

Les jeunes plants de cette variété ont une croissance moyenne et des pousses semi-étendues et relativement fines. Les folioles sont arrondies, trilobées, avec une faible dissection caractéristique et en forme d'entonnoir. La partie axiale des pousses et le pétiole ont une teinte rougeâtre particulière. En automne, la couleur des feuilles est principalement jaune. La fleur est bisexuelle.

Environ cinq mois s'écoulent avant le moment de la maturité amovible. Arbustes à forte croissance, avec un niveau élevé de vignes en maturation. Les rendements moyens ne sont pas assez élevés. En conditions de tige haute, le rendement moyen est de 157 c / ha en moyenne. Le nombre de pousses fructueuses est d'au moins 86%. Les grappes sont de petite ou moyenne taille, cylindriques ou cylindro-coniques, denses ou lâches. La longueur de la grappe peut varier de 8 à 14 cm, la largeur - de 6 à 8 cm.

Raisin Raisin: Récolte

Spécifications techniques

Les baies sont de taille moyenne. Le diamètre standard ne dépasse pas 15 mm. Les baies ont une forme ronde caractéristique avec une couleur vert-blanc ou une teinte jaunâtre. Sur la peau des baies mûres, il y a des points simples, de petite taille, brun foncé.

La peau est fine mais suffisamment résistante. Les baies mûres ont une pulpe très juteuse au goût agréable et harmonieux. Le nombre moyen de graines par baie varie de deux à quatre. L'évaluation de la dégustation des baies mûres est maximale. La teneur en sucre du jus varie de 18 à 20% et l'acidité peut varier de 8 à 10 g / l.

Avantages et inconvénients de la variété

Le riesling est si populaire que la plupart des producteurs peuvent énumérer non seulement les principaux avantages, mais aussi inconvénients mineurs de cette variété:

  • haut niveau de productivité avec un taux de fécondité moyen de 90%;
  • la variété appartient à la catégorie des cépages épris de froid;
  • les raisins de cette variété se caractérisent par une instabilité à l'oïdium et sont également souvent affectés par le cancer bactérien et la pourriture grise des baies;
  • la résistance au mildiou et au phylloxéra est également insuffisante. De plus, une protection contre un bouquet de feuilles est requise;
  • la variété est sujette à des manifestations telles que la perte de fleurs, les ovaires et le pelage des baies.

Cependant, les raisins Riesling hivernent facilement par rapport à d'autres variétés de couverture, et l'ouverture la plus tardive des yeux ne permet que des dommages aux gelées de retour au début du printemps dans une faible mesure.

Règles de plantation et caractéristiques de culture

Les raisins Riesling sont très exigeants sur les parcelles destinées à la culture, ce qui est dû à la maturation assez tardive des baies. De bons taux de croissance sont observés lorsqu'ils sont cultivés dans des conditions climatiques fraîches.

Lors de la culture des viticulteurs, il convient de prendre en compte les caractéristiques de la technologie agricole, qui ne sont pas peu importantes pour la formation d'une récolte de baies de qualité:

  • une fosse de plantation standard doit avoir un diamètre d'au moins 60 cm, avec une profondeur correspondant à la taille du système racinaire du semis;
  • le choix correct du site d'atterrissage est important, ce qui devrait être représenté par une pente en pente avec un sol ayant une quantité suffisante de chaux;
  • il est permis d'effectuer un moulage non standard sur quatre manches, dont la longueur peut varier de 40 à 60 cm à la fois lors de la croissance avec un abri pendant la saison froide et de la formation sur des types de fûts élevés dans une culture découverte;
  • lors de la croissance sans abris pour la période hivernale, la hauteur de la tige doit être laissée un peu plus d'un mètre avec un cordon à deux épaules et six flèches de fruits;
  • lors de la croissance sur un ventilateur sans ventilateur, une charge maximale d'environ trente pousses par plante doit être maintenue.

Les mesures de culture sont standard et consistent à tailler, à mener des mesures d'irrigation en temps opportun et à se nourrir. Des garnitures moyennes et longues sont utilisées. Le meilleur stock est Berlandieri sur le Riparia Kober 6BB.

Avis des vignerons

Les principales caractéristiques de la variété qui permettent aux jardiniers de distinguer les raisins Riesling des sous-études sont:

  • la présence de grandes feuilles ridées, en forme d'entonnoir, rugueuses avec des nervures convexes sur la face inférieure;
  • la formation de vert-jaune, avec une légère teinte bleuâtre, des baies avec une saveur variétale spécifique.

Les vignerons préfèrent rarement les raisins Riesling comme la seule variété dans un vignoble domestique. Vous ne devriez pas avoir peur d'une mauvaise résistance aux dommages causés par la maladie. Dans la plupart des cas, les mesures préventives pour le traitement des buissons sont standard et dépendent en grande partie du milieu agricole du site de culture.

Le meilleur de l'Allemagne: les raisins Riesling

Peut-être que la variété Riesling n'est pas très adaptée à la culture par les vignerons débutants, ainsi qu'en présence de conditions météorologiques défavorables pour ce raisin. Cependant, une partie importante des vignerons et des jardiniers amateurs cultivent précisément le Riesling en tant que cépage technique, ce qui permet d'obtenir un vin blanc d'excellente qualité.

Regardez la video: Christophe Lindenlaub - Riesling nature - #1 Dans les vignes (Juillet 2020).